上海光譜分光光度計姜黃素測定波長的選擇

對無水乙醇，DMSO和10 g/L NaOH溶解的姜黃素進行200～800 nm全波長掃描，取吸光度（A）值最大時所對應的照射光的波長為其最大吸收波長。測得3種溶劑溶解的姜黃素最大吸收波長分別為425、435和470 nm。上海光譜紫外分光光度計不同pH條件下最大吸收波長變化。

將姜黃素溶于少量乙醇中，通過NaOH溶液和鹽酸溶液調(diào)節(jié)體系pH值，測得不同pH條件下最大吸收波長變化。當溶液處于酸性時波峰趨于穩(wěn)定，隨著溶液變成堿性并增強，最大吸收波長從425nm迅速升高，當pH＞12時最大吸收波長逐漸趨于平穩(wěn)并保持在470 nm處?？赡苁钱旙w系處于酸性或中性條件下姜黃素兩個酮基處于穩(wěn)定狀態(tài)，隨著堿性的增強酮基變得不穩(wěn)定并逐漸向烯醇式結構過渡，當pH達到一定程度時酮基完全變?yōu)橄┐际?/span>結構，上海光譜紫外分光光度計最大吸收波長偏移直至維持在固定值。可見酮基是產(chǎn)生最大吸收波長的主要結構，烯醇式結構的改變使得最大吸收波長發(fā)生偏移，同時也促進姜黃素水溶性增加。其中DMSO由于偏堿性，導致波峰處于435nm處。不同溶劑中的標準曲線取等量姜黃素分別用無水乙醇、DMSO和10 g/L NaOH溶解，再分別取相同量進行梯度稀釋，測量其A 值。